Por PF Staff
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Polvorones de harina de maíz y buñuelos son un par de sabrosas opciones para acompañar su cena de navidad o año nuevo, aquí le dejamos la receta para que la prepare al calor de la cocina.
Polvorones de harina de maíz
Ingredientes:
- 600 gramos de harina (4 tazas)
- 250 gramos de manteca de puerco
- 30 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- Azúcar
Preparación: - Revuelve la harina con la manteca y la mantequilla y añade el azúcar, las yemas y la clara.
- Forma una bola sobre una mesa enharinada, dejándola de 1 cm de espesor.
- Corta los polvorones con un cortador redondo pequeño
- Colócalos en charolas de horno y hornea en horno precalentado a 200°C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos.
- Sácalos y aún calientes revuélcalos en azúcar glass.
Buñuelos
Ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla (ya derretida y a temperatura ambiente)
- Aprox. 3/4 de taza de agua tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aprox. 2 tazas de aceite vegetal para freír los buñuelos
- Azúcar para espolvorear
Preparación:
- En un tazón grande mezcla la harina, el polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal.
- Haz un hueco en el centro.
- Agrega el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla y revuelve la mezcla.
- Agrega el agua poco a poco y amasa, hasta obtener una mezcla suave y lisa.
- Cubre la masa y deja reposar durante 30 minutos.
- Al pasar la media hora divide la masa en 12 bolitas y cúbrelas con una servilleta de cocina.
- Coloca una por una las bolitas y estíralas con el rodillo.
- Aplana cada bolita hasta formar un círculo lo más delgado posible, pero sin que se rompa.
- Calienta 3/4 de pulgada de aceite en el sartén grande.
- Fríe los buñuelos en el aceite muy caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Coloca los buñuelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
- Espolvoréalos con azúcar y canela. Sírvelos a temperatura ambiente.