Por PF Staff
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Entrar en un supermercado puede resultar abrumador, especialmente para quienes buscan alimentos más saludables. La gran variedad de opciones, las atractivas estrategias de marketing y las afirmaciones sobre la salud, así como los ingredientes confusos, dificultan distinguir qué es saludable de qué no. Los pasillos de los supermercados pueden ser un espacio para combatir enfermedades prevenibles relacionadas con la dieta, siempre que la información nutricional esté fácilmente disponible y sea fácil de entender.
Otros países utilizan con éxito etiquetas nutricionales sencillas y claras en la parte frontal de los envases de alimentos para destacar los alimentos con alto contenido de azúcar, grasas saturadas o sal, tres nutrientes que la mayoría de las personas consumen en exceso. Estas etiquetas ayudan a los consumidores a tomar decisiones más saludables.
Tras años de investigación y participación de los consumidores, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha propuesto etiquetas fáciles de leer en la parte frontal de la mayoría de los alimentos envasados en Estados Unidos. La etiqueta propuesta aparecería en alimentos destinados a personas mayores de 4 años y se centraría en tres nutrientes que se deben limitar: grasas saturadas, sodio (sal) y azúcares añadidos. Cada etiqueta se clasificaría como alta, media o baja, e incluiría el porcentaje de la cantidad diaria recomendada. La etiqueta se colocaría en la parte frontal del envase con texto en negrita y fácil de leer para que los compradores pudieran comprender rápidamente el contenido de sus alimentos y comparar productos.
Si bien etiquetas similares han funcionado bien en otros países, algunas empresas alimentarias se oponen a su implementación en Estados Unidos. Si bien estas etiquetas podrían afectar las ventas de alimentos menos saludables, los defensores afirman que estas empresas deberían reconocer que sus clientes desean elegir opciones más saludables y comprar productos más sanos. Unas etiquetas más claras les ayudarán a lograr precisamente eso.