Por PF Staff
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Comprar alimentos puede ser como navegar por un laberinto: tantas opciones en cada pasillo, paquetes de alimentos cubiertos de afirmaciones de mercadotecnia y poca dirección sobre qué es realmente saludable y qué no.
Las personas quieren tomar decisiones saludables para ellas y sus familias, pero ¿cómo pueden hacerlo cuando la información disponible puede ser tan abrumadora?
Durante años, la etiqueta de información nutricional en la parte posterior de los paquetes de alimentos ha proporcionado información nutricional importante, como la cantidad de calorías, grasas, sodio, azúcar, proteínas y vitaminas y minerales.
Pero todos los números pueden resultar confusos y no son fácilmente visibles. Dadas las altas tasas de enfermedades y dolencias relacionadas con la dieta en Estados Unidos, los defensores dicen que se debe hacer más para garantizar que los consumidores tengan la información que necesitan para tomar decisiones saludables.
Es por eso que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), que establece estándares para el etiquetado nutricional, está desarrollando un nuevo sistema de etiquetado que aparecería en el frente de los productos de alimentos y bebidas, ofreciendo información clara y concisa para ayudar a las personas a identificar rápida y fácilmente alimentos más saludables.
¿Cómo podría verse una etiqueta en el frente del paquete? Más de 40 países ya lo exigen. Algunos países utilizan colores de semáforo como rojo, amarillo y verde, o un sistema de calificación como una libreta de calificaciones: A, B, C, D, E para indicar qué tan saludable es un producto. Otros países utilizan un sistema de alerta que indica si los productos incluyen altas cantidades de azúcares añadidos, grasas saturadas o sodio. Enfoques como estos facilitan que los consumidores comprendan de un vistazo qué es saludable y qué no.
El éxito del etiquetado frontal en otros países sugiere que ayudará a las personas en los Estados Unidos a tomar decisiones más saludables que pueden mejorar el bienestar y reducir las altas tasas de enfermedades relacionadas con la dieta, incluidas algunas formas de enfermedades cardíacas y cáncer. La FDA planea publicar una propuesta para un sistema de etiquetado frontal de alimentos en los Estados Unidos que pueda sacar a todos del laberinto de compras de alimentos. Para mantenerse informado y obtener más información, visite yourethecure.org/FOP. (StatePoint)