Por PF Staff
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No existe una dieta para tratar el hipotiroidismo, pero unos niveles adecuados de nutrientes y ciertos alimentos pueden ayudar a mejorar el bienestar y la salud en general.
La dieta puede preocupar mucho a las personas que sufren hipotiroidismo y conocer qué alimentos son más adecuados puede ser una gran ayuda.
Las pautas alimentarias no revierten la situación, pero alimentarse de forma saludable y potenciar algunos nutrientes puede ser una gran ayuda para acompañar el tratamiento.
A continuación, hablamos de cuáles son algunos de los mejores alimentos, qué pautas ayudan a alimentarse mejor y ofrecemos un menú semanal a modo de ejemplo e inspiración.

¿Qué es hipotiroidismo?
El hipotiroidismo es una enfermedad que aparece cuando la tiroides no segrega suficiente cantidad de hormona tiroidea. Esta glándula con forma de mariposa está situada en la parte delantera del cuello y produce hormonas que regulan la forma en que el cuerpo usa la energía.
Como consecuencia de dicha disfunción, una gran parte de las acciones del cuerpo empiezan a ralentizarse. Algunos de los síntomas que pueden aparecer son los siguientes:

• Sensación de frío.
• Fatiga y debilidad muscular.
• Depresión.
• Estreñimiento.
• Aumento de peso.
• Dolor y rigidez en las articulaciones.

Se trata de una condición de salud mucho más común entre las mujeres, también a partir de los 60 años.
El tratamiento de esta enfermedad es siempre médico y consiste en proveer al cuerpo la cantidad de hormona necesaria. Con esta medida suele ser suficiente, siempre que se tome en las cantidades dosificadas por el médico. No se debe abandonar el tratamiento sin consultar con el especialista, tampoco ingerir más del prescrito.

8 alimentos recomendados
Como hemos visto, la alimentación mejora el estado de salud de las personas con problemas en la glándula tiroides. Es necesario que los alimentos presentes aporten los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento.

1. Sal yodada
   Esta es una de las mejores formas de cubrir las necesidades mínimas de yodo en la dieta. Es fácil de dosificar y se evita el riesgo de ingerir cantidades demasiado altas.
2. Nueces del Brasil
   Este fruto seco es uno de los que aporta niveles más altos e interesantes de selenio y de zinc. Una unidad o dos al día ya son suficientes.
   El resto de los frutos secos (almendras, avellanas, nueces, piñones, anacardos o pistachos, entre otros) ayudan a cubrir las demandas de hierro. Esto, sin contar que son alimentos muy nutritivos y buenas fuentes de grasas saludables y proteínas.
   Se pueden introducir de forma fácil, como tentempié a media mañana o media tarde. También es posible integrarlos en las ensaladas, las gachas de avena o mezclarlos con un yogur.
3. Productos del mar
   Gran parte de todas estas opciones son abundantes en yodo, selenio, hierro y zinc. También son una buena fuente de proteína y su ingesta puede ayudar a reducir otras elecciones menos oportunas, como la carne procesada.
   Asimismo, el pescado azul (atún, anchoas, bonito o salmón) aporta ácidos grasos omega-3, que tienen un efecto antiinflamatorio.
4. Huevos
   Los huevos son alimentos accesibles, versátiles y que suelen tener una amplia aceptación. Se pueden preparar en tortilla, revueltos o hervidos; todas ellas elaboraciones aptas para una dieta saludable.
   Igual que en el caso del pescado, son una fuente excelente de proteína y también contienen yodo y selenio.
5. Verduras
   Tomate, zanahoria, calabacín, berenjena, acelga, lechuga o espárragos. Cualquier verdura se encuentra en la base de una dieta saludable, algo muy importante en la alimentación para el hipotiroidismo.
   Entre sus principales puntos fuertes se encuentra la cantidad de fibra que contienen. Más allá de otros beneficios, pueden ayudar a mejorar el estreñimiento, un síntoma común en personas con esta condición.
   Se pueden integrar de forma libre en la dieta, teniendo en cuenta algunas restricciones que comentamos más adelante.
6. Cereales integrales y legumbres
   Este grupo de alimentos provee buena parte de la energía diaria, ya que en su composición destacan los hidratos de carbono. Las legumbres, además, contienen una buena cantidad de proteína y de hierro (entre otros compuestos interesantes).
   En referencia a los cereales, es preferible elegir las variedades integrales frente a las refinadas. Los primeros mantienen buena parte de los nutrientes que contienen los granos: vitaminas E y del grupo B, fibra y algunos minerales.
7. Frutas
   Todas están permitidas, sobre todo si se comen frescas y enteras: solas, en forma de macedonia, en brochetas o mezcladas con un yogur o postre vegetal.
   Son ideales para cualquier momento del día: en el desayuno, como postre o en los tentempiés de la mañana y la tarde.
8. Aceite de oliva
   Esta debe ser el aceite prioritario, en especial para sustituir la mantequilla y las margarinas. Puede usarse tanto para cocinar como para aliñar alimentos en crudo.

Alimentos no recomendados
Cuando se sufre hipotiroidismo, existen algunos alimentos que deben restringirse y otros que es mejor tomar con cuidado. Algunos son comunes a la población en general y otros se cree que pueden afectar la función de la tiroides.
Alimentos poco nutritivos y muy energéticos: zumos, refrescos, bollería, aperitivos, salsas comerciales, carne procesada y golosinas, entre otros.
Soja y verduras de la familia de las Brassicas: contienen goitrógenos que pueden interferir con la actividad de la glándula tiroides. No están prohibidas, pero tampoco se pueden ingerir en gran cantidad.
Algas: se suelen consumir por ser una buena fuente de yodo. No obstante, es difícil calcular la cantidad recomendada y existe el riesgo de tomarlo en exceso.
Lácteos y gluten: algunas personas con hipotiroidismo autoinmune se pueden ver beneficiadas si retiran estos componentes de su dieta. Esto es así siempre y cuando tengan intolerancia.

Menú semanal
Considerando las pautas de alimentación en caso de hipotiroidismo, así como los alimentos recomendados, ofrecemos a continuación un plan alimentario de una semana.
Cabe destacar que se trata de una guía orientativa y es necesario adaptarla a las necesidades de cada persona y a su situación personal.

Lunes
Copos de quinoa con fresas y almendras.
Wok de arroz y verduras con pollo.
Ensalada con atún y tortilla.

Martes
Tostada con queso fresco y tomate.
Crema de calabacín y salmón con arroz integral.
Hummus de garbanzos con vegetales y pan.

Miércoles
Huevos revueltos con espárragos verdes con pan integral.
Verduras al horno con patata y conejo a la plancha.
Gazpacho y ensalada de pasta con gambas y jamón.

Jueves
Copos de trigo sarraceno con nueces de Brasil y arándanos.
Ensalada de lentejas y trigo sarraceno.
Pollo al curri con verduras.

Viernes
Tostadas con aguacate, tomate y nueces.
Crema de calabaza y lubina al horno con boniato.
Huevos revueltos con champiñones y ensalada.
Sábado
Papilla con manzana y canela.
Espinacas con pasas y piñones y garbanzos.
Ensaladilla de verduras y hamburguesa de pescado.

Domingo
Tostadas con queso y jamón.
Paella marinera.
Ensalada y tortilla.
Aparte, es necesario añadir un yogur natural o una pieza de fruta como postre. También se pueden comer a media mañana o media tarde, alternando con un puñado de frutos secos, frutas deshidratadas o copos de avena.