Por PF Staff
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Cuando llega el tiempo de los suéteres, no hay nada tan reconfortante como una olla de algo sabroso y delicioso hirviendo a fuego lento en la estufa.
A medida que recurra a las sopas abundantes este invierno, tener los alimentos básicos de temporada adecuados significa que estará bien encaminado para tener comidas bien calientes en la mesa, de forma rápida y sin complicaciones.
Mantenga su despensa y refrigerador llenos de ingredientes esenciales como cebollas, zanahorias y apio, junto con una colección de especias terrosas y sabrosas y condimentos versátiles para todo uso. También necesitará un caldo rico y totalmente natural a mano, como el caldo de pollo sin sal de Kitchen Basics. Cocido a fuego lento todo el día con pollo, verduras y hierbas y especias McCormick, este caldo de sabor profundo puede aportar una explosión de calidez sabrosa a innumerables platos. Es bajo en sodio, por lo que es un buen comienzo para muchas comidas deliciosas más allá de la sopa, como arroz, salsas y más.
Para ayudarlo a aceptar el clima más frío, pruebe una receta de un clásico abundante cargado de verduras tiernas, pollo, fideos de huevo y un sabor fuerte que pone este caldo, también conocido como “oro líquido”, al frente y al centro. Sí, lo has adivinado, sopa casera y sabrosa de pollo con fideos. Nostálgico y nutritivo, todo lo que necesita son 10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de cocción en la estufa.

Ingredientes:
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla amarilla picada
• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de apio picado
• 2 cucharadas de condimento multiusos McCormick de ajo, hierbas y pimienta negra y sal marina
• 1/2 cucharadita de cúrcuma molida McCormick
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 cajas (32 onzas cada una) de caldo de pollo sin sal Kitchen Basics
• 2 tazas de fideos de huevo medianos crudos
• 1/2 taza de guisantes congelados

Instrucciones:

1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta que brille. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio; cocine y revuelva durante 3 minutos o hasta que se ablande. Agregue el condimento y la cúrcuma; cocine 30 segundos hasta que esté fragante. Agregue el pollo y el caldo. Hervirlo. Reduzca el calor; cocine a fuego lento, tapado, de 15 a 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
2. Transfiera el pollo a un tazón mediano; triture con dos tenedores. Dejar de lado. Revuelva los fideos en el caldo; cocina 6 minutos o hasta que estén tiernos. Regrese el pollo desmenuzado a la cacerola. Agregue suavemente los guisantes. Espolvorea con perejil para servir, si lo deseas.
   Para obtener más formas geniales de entrar en calor esta temporada, visite mccormick.com/kitchen-basics. Durante los días cortos y oscuros del invierno, sopas saludables como esta alimentarán tu cuerpo y calentarán tu alma. (punto de estado)

A Healthy Homemade Soup
When sweater weather arrives, there’s nothing quite as comforting as a pot of something savory and delicious simmering on the stove.
As you turn to hearty soups this winter, having the right seasonal staples means you’ll be well on your way to having piping hot meals on the table, quickly and hassle-free.
Keep your pantry and fridge stocked with essential ingredients like onions, carrots and celery, along with a collection of earthy, zesty spices and versatile, all-purpose seasonings. You’ll also need a rich and all-natural stock handy, such as Kitchen Basics Unsalted Chicken Stock. Simmered all day with chicken, vegetables and McCormick herbs and spices, this deeply flavored stock can bring a burst of savory warmth to countless dishes. It’s low on sodium so it’s a good-for-you start to many delicious meals beyond soup, like rice, sauces, and more.
To help you embrace the colder weather, try a recipe for a hearty classic loaded with tender veggies, chicken, egg noodles and robust flavor that puts this stock — aka “liquid gold” — front and-center. Yep, you guessed it, Savory Homemade Chicken Noodle Soup. Nostalgic and nourishing, all you need is 10 minutes of prep time and 20 minutes cooking on your stovetop.

Ingredients:
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 cup chopped yellow onion
• 1 cup chopped carrots
• 1 cup chopped celery
• 2 tablespoons McCormick Garlic, Herb and Black Pepper and Sea Salt All Purpose Seasoning
• 1/2 teaspoon McCormick Ground Turmeric
• 1-pound boneless skinless chicken breast
• 2 cartons (32 ounces each) Kitchen Basics Unsalted Chicken Stock
• 2 cups uncooked medium egg noodles
• 1/2 cup frozen peas

Instructions:

1. Heat oil in large saucepan on medium heat until shimmering. Add onion, carrots and celery; cook and stir 3 minutes or until softened. Stir in seasoning and turmeric; cook 30 seconds until fragrant. Add chicken and stock. Bring to boil. Reduce heat; simmer, covered, 15 to 20 minutes until chicken is cooked through and tender.
2. Transfer chicken to medium bowl; shred using two forks. Set aside. Stir noodles into broth; cook 6 minutes or until tender. Return shredded chicken to saucepan. Gently stir in peas. Sprinkle with parsley to serve, if desired.
   For more great ways to warm up this season, visit mccormick.com/kitchen-basics. During the short, dark days of winter, healthy soups like this will feed your body and warm your soul. (StatePoint)